Нижегородские рестораны регулярно отмечаются в международных гастрономических рейтингах
Источник:
Пять ресторанов Нижнего Новгорода вошли в список 100 лучших заведений мира согласно Международной ресторанной премии WhereToEat International 2026. Награды были вручены на церемонии в Москве.
Ресторан «19» занял 29 строчку рейтинга. Он расположен на улице Ошарской и специализируется на локальной кухне с рецептами XIX века. В меню представлены:
- рассольник с гусем;
- томленое мясо лося;
- дикий судак.
На 54 месте оказался ресторан Yale, предлагающий современную русскую кухню. Среди его фирменных позиций:
- гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков;
- грибная похлебка из подосиновиков с брусничной ватрушкой;
- томленые бычьи хвосты в портвейне с овощами лечо.
Ресторан Red Wall, находящийся у подножья кремля, занял 62 место. Его интерьер содержит отсылки к истории крепости, а концепция строится на принципе Zero waste — минимизации отходов. Гостям предлагают:
- стейк из капусты с соусом дорблю;
- филе сома в глазури из кваса;
- вырезку оленя с вяленой свеклой.
Ресторан «Кусто» делает акцент на морепродуктах. Здесь можно попробовать слоеный пирог с рапанами, краба «под шубой» или ризотто с угрем.
Замыкает пятерку ресторан Pinci на 72 позиции. Он передает атмосферу Южной Италии и предлагает ризотто с лангустином, тыквенный суп с прошутто и ребро бычка с топинамбуром.
Премия WhereToEat проводится ежегодно в различных форматах. Ранее весной эти рестораны уже включались в шорт-лист лучших заведений России.
