Семь ресторанов Нижнего Новгорода попали в шорт-лист премии WhereToEat-2026.
Источник:
Организаторы премии WhereToEat-2026 опубликовали шорт-лист номинантов на звание лучшего ресторана России, куда вошли семь нижегородских заведений.
На Рождественской улице в здании усадьбы XIX века находится ресторан Yale, предлагающий современную русскую кухню. В меню представлены:
- гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков;
- грибная похлебка из подосиновиков с брусничной ватрушкой;
- томленые бычьи хвосты в портвейне с овощами «лечо».
У подножья кремля расположен ресторан Red Wall с интерьером, отсылающим к истории крепости. Заведение придерживается концепции Zero waste, минимизируя отходы. Здесь можно заказать:
- стейк из капусты с соусом дорблю;
- филе сома в глазури из кваса;
- вырезку оленя с вяленой свеклой.
Винный бар Vinedo около концертного зала «Юпитер» на Варварке предлагает блюда европейской кухни, например:
- шею бычка с картофельным кремом;
- утиную грудку с кремом из сельдерея;
- крем-суп из белых грибов.
Ресторан «Кусто» на Алексеевской улице специализируется на морепродуктах. В ассортименте:
- слоеный пирог с рапанами;
- «краб под шубой»;
- ризотто с угрем.
На Верхне-Волжской набережной работает «Парк Культуры». Среди блюд:
- котлета из осьминога с соусом из пармской ветчины;
- осьминог на углях с соусом песто;
- бургер с уткой.
Ресторан «19» на Ошарской улице воссоздает локальную кухню по рецептам XIX века. В меню:
- рассольник с гусем;
- томленое мясо лося;
- дикий судак.
Заведение Pinci погружает гостей в южно-итальянскую атмосферу. Здесь готовят:
- ризотто с лангустином;
- тыквенный суп с прошутто;
- ребро бычка с топинамбуром.
