Даже в непогоду нижегородские грибники продолжают ходить в лес за урожаем
Источник:
Жители Нижегородской области активно собирают весенние грибы в лесах. Чаще всего в корзинах оказываются сморчковые шапочки, сморчки и строчки. Грибники из Балахнинского, Борского, Семёновского и других районов также находят саркосцифу алую и дисцину щитовидную.
«Решили с мужем прогуляться в лесу. Ни дождь, ни снег нам не помешали. Нашли строчок гигантский и сморчковую шапочку. Причем шапочку в первый раз нашли разного цвета. На жарёху набрали», — поделилась одна из нижегородок.
Миколог Ольга Лазарева предупреждает, что строчки могут быть опасны для здоровья. «В строчках содержатся токсины гиромитрины. Эти вещества разрушают клетки крови и печени, поражают центральную нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жаренных без предварительного отваривания строчков может быть опасно. Также нельзя есть бульон из этих грибов», — пояснила специалист.
Даже после отваривания и сушки строчки частично сохраняют токсины. Сморчки же безопасны, если их предварительно отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут (отвар слить) или высушить без варки.
В нижегородских лесах также встречается редкий краснокнижный гриб — шаровидная саркосома, похожая на коричневый бочонок с желе внутри. В народе его называют «ведьминым котлом». Гриб считается несъедобным, хотя некоторые употребляют его в пищу. По поверью, слизь внутри саркосомы обладает омолаживающим эффектом.
