Многие рестораны из этого списка попадают в шорт-лист не в первый раз
Источник:
Шорт-лист престижной премии WHERETOEAT по итогам 2026 года пополнили 18 нижегородских ресторанов. В общей сложности за победу среди центральных регионов России (без учёта Москвы и Санкт-Петербурга) будут бороться 61 заведение. Ниже — список участников из Нижнего Новгорода и их кулинарные особенности.
В шорт-лист премии WHERETOEAT ЦЕНТР вошли:
- «19»,
- «Гусь в яблоках»,
- Dodici Grill,
- Escape,
- Fiorentina,
- «Краса»,
- «Кусто»,
- «Министерство Завтраков»,
- Mitrich,
- «Москва-Стамбул»,
- Negroni Bar & Enoteca,
- «Парк Культуры»,
- Pasters,
- Pinci,
- Red Wall,
- Yale,
- «Цейлон Bistro»,
- «Безухов».
Многие заведения уже не первый раз оказываются в числе номинантов. К примеру, ресторан «19» на улице Ошарской в прошлом году получил от жюри второе место. Там предлагают локальную кухню по рецептам XIX века: пельмени с лососем на грибном бульоне, ребро мангалицы, галантин из форели и палтуса. Горячие блюда стоят от 790 до почти 4500 рублей, салаты — 800–1200 рублей, закуски — 350–2000, десерты — 600–700 рублей.
Ресторан «Кусто» по итогам прошлого года занял третье место, а в 2024-м стал победителем премии. Заведение на улице Пискунова специализируется на рыбе и морепродуктах. В меню — осьминог на гриле, бефстроганов из рапанов, волжская уха с судаком, тартары, роллы и суши. Малое плато из живых морепродуктов обойдётся в 8300 рублей, большое, рассчитанное на компанию, — в 16 300. Горячие блюда стоят около 800–3000 рублей, закуски — 500–1000, салаты — 800–1700 рублей.
«Парк Культуры» на Верхне-Волжской набережной также не впервые становится номинантом: в прошлом году он занял седьмое место рейтинга. Создатели ресторана, по их словам, соединили кулинарию и искусство с привязкой к нижегородской земле. Гостям предлагают чёрную треску с брокколи, равиоли с тушёным кроликом, бургер с уткой и маринованными яблоками. Цены на многие позиции держатся в районе 1000–2000 рублей.
В шорт-лист лучших баров страны попали четыре нижегородских заведения:
- Negroni Bar & Enoteca,
- Travnik,
- «Медные трубы»,
- «Фрэнки».
В номинации «шеф-повар года» представлены нижегородцы Дмитрий Данилов («Кусто», Negroni Bar & Enoteca), Александр Николаенко («19») и Игорь Шиянов (Red Wall). В категории «женщина шеф-повар» — Сабина Мельничук («Чистый Лен»). Среди претендентов на звание лучшего шеф-кондитера также есть наши земляки: Марина Гараева («Кусто») и Рушана Кухтина.
О том, какие рестораны вошли в топ-10 в Центральной России по итогам 2025 года, мы рассказывали здесь. А в этом материале можно почитать о победителях премии WHERETOEAT CENTER — 2024.
